Mürbteig:
. 250g Mehl (Dinkelmehl 1050)
. 125g Butter
. 70g Zucker
. 1 Ei

Käsemasse:
. 1kg Quark
. 250g Sahne
. 50g Mehl
. Schale von 1 Zitrone
. 5 Eier
. 200g Zucker
. (evtl. 1 Päckchen Vanillezucker)

Mürbteig vorbereiten:
Quark mit Mehl, Sahne und Zitronenschale verrühren;
Eier mit Zucker aufschlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Eine gefettete Form mit dem Mürbteig auslegen und die Füllung hineingiesen.
Bei 170° C Umluft (oder Ober/Unterhitze 190° C) 1 Stunde backen.